Zéro Extra-Brut 2016

Zéro Extra-Brut 2016

17.00

Frankrijk - Elzas - Westhalten - Domaine Léon Boesch - BIODYNAMISCH

55% Pinot Blanc - 40% Riesling - 5% Pinot Noir - Crémant d’Alsace.

Zeer frisse neus. Vol in de mond, toetsen van exotisch fruit en minrealiteit met een lange afdronk.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Gelegen in het hart van het Natuurpark “Ballons des Vosges” is Domaine Léon Boesch beschermd tegen onweer door de Petit en de Grand Ballon.

In de vallei bevinden zich de 14,5 hectare aan wijngaarden die worden beheerd door 4 familieleden. Tijdens de oogst, die volledig manueel gebeurt, zijn er uiteraard nog vele helpende handen. Daar de familie Boesch ervan overtuigd is dat het tijdstip van oogsten een even grote impact heeft op wijn als de gaartijd op een gerecht, hebben ze zich verdiept in de biodynamische wijnbouw. Hun wijnen dragen dan ook het label Demeter.

Hun leven draait rond duurzaam leven en werken. In 2010 hebben ze het huis dat dateerde van begin 1800 vervangen door een cave opgebouwd uit kalksteen, met aangrenzend een ecologisch gebouw, geïsoleerd met stro en bedekt met een groendak.