Sant Pere d'Ambigats 2017

Sant Pere d'Ambigats 2017

12.75

Spanje - Cataluña - Conca de Barberà - Carlania Celler - NATUUR

80% Macabeu - 20% Trepat - 30% van de Macabeu rijpt 3 maanden op kastanje houten vaten, de overige Macabeu en Trepat rijpen in inox cuves.

Florale, kruidige geur. Fijne citrustoetsen in de mond. Een gestructureerde wijn en daardoor een goede partner bij een waaier van gerechten (vis, gevogelte, wit vlees, salades).

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

In 2007 besloten Jordi en Sonia Miró Cantó de vinificatie van hun druivenoogst in eigen handen te nemen. De wijnbouw verloopt sindsdien volledig volgens de principes van de biodynamische landbouw. Een drietal jaar geleden gingen ze nog een stap verder door het toevoegen van sulfieten tijdens de botteling van hun wijnen achterwege te laten. Het resultaat is een prachtige collectie van heerlijke ongeklaarde en ongefilterde natuurwijnen!

Hun wijngaarden (9,3 hectare) liggen verspreid rond Conca de Barberà, een prachtig middeleeuws dorpje in het heuvelachtige, verkoelende binnenland ter hoogte van Barcelona. De aanplant bestaat voornamelijk uit Trepat, Macabeu en Merlot. Een ware ontdekking!