Maldoror 2014

Maldoror 2014

17.75

Frankrijk - Bordeaux - Côtes de Bourg - Château Fougas - BIODYNAMISCH

75% Merlot - 25% Cabernet Sauvignon - gerijpt in demi-muids (50% nieuw en 50% van 1 wijn).

Kruidige geur. Smaak van rood fruit met een lichte vanilletoets, zachte tannines en lichte zuren. Gebalanceerd en dus lekker om nu te drinken. Kan zeker nog 4 jaar bewaard worden.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Jean-Yves en Michèle Bechet lanceerden hun eerste wijn (Maldoror) in 1993. In 2007 schakelden ze over naar biologische wijnbouw om vervolgens in 2009 nog een stap verder te zetten en biodynamiek te introduceren.

De wijnen die voortkomen uit deze voor Bordeaux met zijn vochtig klimaat zeer extreme keuze zijn een fantastische en krachtige expressie van hun terroir (klei). De oogst van 21 hectare (Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc) vindt deels manueel en deels machinaal plaats. Vervolgens passeren de geoogste trossen over een sorteertafel voor een eerste manuele selectie. Vervolgens worden de vruchten ontsteeld en opnieuw gesorteerd. Fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde staaltanks, inclusief regelmatige pigeage.