La petite Pervenche de Puy Arnaud 2015

La petite Pervenche de Puy Arnaud 2015

13.75

Frankrijk - Bordeaux - Castillon Côtes de Bordeaux - Clos Puy Arnaud - BIODYNAMISCH

90% Merlot - 10% Cabernet Franc - gerijpt in cementcuves.

Geur van rood fruit (aardbei), fris. Zeer fruitige, evenwichtige wijn. Combineert perfect bij dagelijkse kost. Een ‘allemansvriend’ met de nodige power.

voeg toe aan winkelwagen

Op de kalkgronden van Castillon produceert Thierry Valette een klassiek maar heerlijk gamma Bordeauxwijnen. Sinds 2005 werkt men volledig biodynamisch, wat maakt dat de wijnen één en al expressie zijn van hun terroir. De wijngaard is samengesteld uit 70% Merlot, 25% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Het relatief grote aandeel aan Cabernet Franc resulteert in krachtige wijnen, met verrassend veel fruit! De druiven worden met de hand geplukt, niet ontsteld en met de hand gesorteerd. Om meer aroma te creëren past men een zachte, trage persing toe. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 25°C - 26°C. De opvoeding gebeurt deels in cuves en deels op hout (nooit meer dan 30% nieuw).

Een topvoorbeeld van klassieke wijn in modern times!