La cuvée Bistrot de Puy Arnaud 2017

La cuvée Bistrot de Puy Arnaud 2017

17.25

Frankrijk - Bordeaux - Castillon Côtes de Bordeaux - Clos Puy Arnaud - BIODYNAMISCH

100% Merlot - gerijpt in inox cuves ‘sur lies’.

Zeer fruitig, zowel in geur alsook in smaak. Prachtige rode kleur door de maceratie sur lies. Past ideaal bij rood vlees (entrecôte, rosbief), BBQ.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Op de kalkgronden van Castillon produceert Thierry Valette een klassiek maar heerlijk gamma Bordeauxwijnen. Sinds 2005 werkt men volledig biodynamisch, wat maakt dat de wijnen één en al expressie zijn van hun terroir. De wijngaard is samengesteld uit 70% Merlot, 25% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Het relatief grote aandeel aan Cabernet Franc resulteert in krachtige wijnen, met verrassend veel fruit! De druiven worden met de hand geplukt, niet ontsteld en met de hand gesorteerd. Om meer aroma te creëren past men een zachte, trage persing toe. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 25°C - 26°C. De opvoeding gebeurt deels in cuves en deels op hout (nooit meer dan 30% nieuw).

Een topvoorbeeld van klassieke wijn in modern times!