essencial rouge 2017

essencial rouge 2017

11.00

Frankrijk - Languedoc-Roussillon - Roussillon - Domaine des Schistes - BIOLOGISCH

37% Lladoner Pelut - 33% Grenache Noir - 27% Syrah - rijping in cementcuves

Een levendige wijn! Zwart fruit, kruidig met zachte tannines. Een goede match bij lamsvlees.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Domaine des Schistes groepeert in totaal 52 hectare aan wijngaarden die doorheen de jaren verkregen werden door de grootouders en de ouders van Jacques en Nadine Sire. Deze laatsten fungeerde uitsluitend als wijnbouwers en leverden hun oogst steeds aan de coöperatieve.

In 1989 besloten Jacques en Nadine om hun oogst voortaan zelf te vinifiëren. In de daaropvolgende jaren renoveerden ze de familiekelder en verfijnden ze voortdurend hun vinificatietechnieken. In 2004 vervoegde hun zoon Mickaël de zaak na zijn studies en enkele buitenlandse wijnavonturen. Hij voerde samen met zijn ouders een verdere modernisering van het domein door, onder andere parcelaire selectie en vinificatie. In 2010 schakelde men over naar biologische wijnbouw. Het resultaat mag er meer dan zijn.

Een uitgebreid en zeer uiteenlopend gamma van wijnen wordt met de grootste zorg geoogst, geverifieerd en opgevoed. De aanplant bestaat voornamelijk uit Grenache (Noir, Gris en Blanc), Macabeu, Carignan en Muscat.