essencial blanc 2017

essencial blanc 2017

10.75

Frankrijk - Languedoc-Roussillon - Roussillon - Domaine des Schistes - BIOLOGISCH

38% Vermentino - 34% Grenache Gris - 28% Macabeu - rijping in inox cuves

Fruitig en floraal zoals Illico Blanc, meer complexiteit dan die eerste omwille van de assemblage. Lekker bij fingerfood, salades of als aperitief.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Domaine des Schistes groepeert in totaal 52 hectare aan wijngaarden die doorheen de jaren verkregen werden door de grootouders en de ouders van Jacques en Nadine Sire. Deze laatsten fungeerde uitsluitend als wijnbouwers en leverden hun oogst steeds aan de coöperatieve.

In 1989 besloten Jacques en Nadine om hun oogst voortaan zelf te vinifiëren. In de daaropvolgende jaren renoveerden ze de familiekelder en verfijnden ze voortdurend hun vinificatietechnieken. In 2004 vervoegde hun zoon Mickaël de zaak na zijn studies en enkele buitenlandse wijnavonturen. Hij voerde samen met zijn ouders een verdere modernisering van het domein door, onder andere parcelaire selectie en vinificatie. In 2010 schakelde men over naar biologische wijnbouw. Het resultaat mag er meer dan zijn.

Een uitgebreid en zeer uiteenlopend gamma van wijnen wordt met de grootste zorg geoogst, geverifieerd en opgevoed. De aanplant bestaat voornamelijk uit Grenache (Noir, Gris en Blanc), Macabeu, Carignan en Muscat.