Envol 2016

Envol 2016

13.25

Frankrijk - Loire - Cheverny & Cour-Cheverny - Domaine des Huards - BIODYNAMISCH

50% Pinot Noir - 50% Gamay - rijping in inox cuves.

Frisse neus en fruitige smaak. Overheersend rood fruit (kersen, rode bessen). Lekker bij wit vlees, charcuterie en gegrilde vis.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

De familie Gendrier vestigde zich in 1846 op het huidige domein en cultiveert sindsdien wijn op de klei-kalk (Pinot Noir en Romorantin) en klei-kiezelbodem (Gamay) van hun inmiddels 40 hectare wijngaarden.

De wijngaarden worden sinds 1998 biodynamisch bewerkt. Men maakt gebruik van de natuurlijke gistcellen van de eigen druiven om de fermentatie in te zetten en behoudens het in een gelimiteerde hoeveelheid toevoegen van sulfiet bij botteling, zijn de geproduceerde wijnen volkomen natuurlijk!

De lokale specialiteit is de Romorantin-druif. In het begin van de 16de eeuw werden deze wijnranken op koninklijk bevel (François I) aangeplant en sindsdien is deze druivensoort een exclusiviteit van Cour-Cheverny.