Clos Zwingel 2016

Clos Zwingel 2016

16.75

Frankrijk - Elzas - Westhalten - Domaine Léon Boesch - BIODYNAMISCH

100% Pinot Gris

Citrusvruchten en specerijen overheersen. een gebalanceerde wijn met de nodige zuren en mineraliteit. Combineert goed met vis en wit vlees in saus en licht gekruide gerechten.

Quantity:
voeg toe aan winkelwagen

Gelegen in het hart van het Natuurpark “Ballons des Vosges” is Domaine Léon Boesch beschermd tegen onweer door de Petit en de Grand Ballon.

In de vallei bevinden zich de 14,5 hectare aan wijngaarden die worden beheerd door 4 familieleden. Tijdens de oogst, die volledig manueel gebeurt, zijn er uiteraard nog vele helpende handen. Daar de familie Boesch ervan overtuigd is dat het tijdstip van oogsten een even grote impact heeft op wijn als de gaartijd op een gerecht, hebben ze zich verdiept in de biodynamische wijnbouw. Hun wijnen dragen dan ook het label Demeter.

Hun leven draait rond duurzaam leven en werken. In 2010 hebben ze het huis dat dateerde van begin 1800 vervangen door een cave opgebouwd uit kalksteen, met aangrenzend een ecologisch gebouw, geïsoleerd met stro en bedekt met een groendak.